Intervista alla scrittrice ed eco food blogger Lisa Casali che insegna i trucchi per non sprecare il cibo e autoprodurre i propri alimenti
Come riuscire a mangiare bene, risparmiare e proteggere l’ambiente? Ce lo spiega Lisa Casali, nota ecoblogger, autrice di libri, conduttrice del programma Orto e mezzo su LaEffe (canale 50 del digitale terrestre), promotrice di una cucina sostenibile, gustosa, semplice e davvero green!
Appassionata della buona cucina e della sostenibilità ambientale, Lisa Casali decide di fondere questi suoi due interessi cucinando a impatto zero, riducendo al minimo gli sprechi alimentari.
La cosa più importante? Un cambio di mentalità, per cominciare ad autoprodurre ma anche a vedere le parti meno nobili degli alimenti non come rifiuti da buttare, ma come ingredienti da utilizzare. Ne avremo un beneficio in salute perché sapremo cosa mangiamo, economico perché i prodotti pronti costano di più, ambientale acquistando prodotti di stagione e a chilometro zero, senza contare la soddisfazione personale data dal piacere di creare i propri cibi.
Grazie al pratico manuale “Autoproduzione in cucina”, Lisa Casali insegna anche come creare un orto in un metro quadrato di spazio, come preparare ottime merendine, come realizzare farine e surgelati: un ottimo modo per spendere meno soldi, ma anche per mangiare bene, in modo sano, con meno conservanti e coloranti.
Tanti consigli utili per risparmiare sono a disposizione di tutti nel blog Ecocucina.org, un food-eco-blog con grande attenzione all’ambiente.
Tra i libri di Lisa Casali: “Autoproduzione in cucina” (2013), “Ecocucina” (2012), “Cucinare in lavastoviglie” (2011) e “La cucina a impatto [quasi] zero” (2010).
Per informazioni:
www.ecocucina.org
02 luglio 2014
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